長岡市の「悟空館」。中之島見附ICの近くです。朝10時から営業。今日は人気の味噌胡麻坦々麺を注文。濃厚ながらさっぱり系でまろやかな味噌スープに、自家製ラー油。そのバランスが抜群で、適度な辛さと旨みたっぷりのスープです。食べ進むにつれ、徐々に辛さが効いてきますが、最後まで飲み干せます。太ストレート麺はつるつる。このスープにはやっぱりこの麺って感じでよく合います。挽肉の旨みと辛味、胡麻の香ばしさと相俟ってやみつきになる美味しさです。もやしなどの野菜もたっぷり、食べ応えあります。辛さはあまり得意ではないので、食べ終わると頭や顔から汗が噴出していました。
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