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「中華軒」(上田市上丸子)

上田市上丸子の「中華軒」に行きました。ここはBigなチャーシューで人気のお店。開店と同時に入店、さっそくチャーシューメンを注文。厨房では何やら夫婦ケンカしながら作っている様子・・・、これも有名のようだ。やっぱりチャーシューがすごい!4枚入っているが丼を覆いつくす勢い。大きいながらとても柔らかくて旨い。麺は自家製手打ち麺、かなり太麺だ。喜多方の「なまえ」の太麺を思い起こす。太さにばらつきがあるものの、もっちりしていて美味しい。スープはあっさりだがコクがあって麺との相性もよい。このチャーシューメン、かなりいける。満足しました。950_2 951

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