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「手打そば処 水車」(小諸市)

小諸市「懐古園」のすぐ近くにある「水車」へ。近くには有名店「草笛」もあるが今日はこちらへ。看板には宗家内藤流石臼挽手打そばと。ホテルの1階にあり、水車の廻る別棟で若い職人さんがそばを打っている。今日はざるそばを注文。やや太めに切られたそばは新そば。コシもあり、そばの香り、風味がとても豊か。つゆはやや濃い目。くるみダレとおしぼりダレが付いて好みで混ぜる。とても美味しい蕎麦でした。1112 1111 1110 1113

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