「ヌードル・チャイナ 一壷天」（上田市）

上田市の「一壷天」へ。店内は広く家族連れなどで混んでいます。メニューも一品料理から麺類、ご飯類など豊富。今日は坦々麺を注文。ゴマの風味豊かなとろみのあるクリーミィーなスープ。程よい辛さが口の中に心地よく広がる。麺は細縮れ麺。まったりとしたスープがまとわりついてくる。ネギや青菜もたっぷり。挽肉とナッツがいい味を出しています。スープも飲み干せる旨さで満足。

「拉麺酒房 熊人」（上田市）

上田市の人気店「熊人」へ。メニューが多くて悩みますが、今日は出汁拉麺（通称：熊人ゼロ）を注文。麺はゆめあさひとオレゴンを選べるが、今日はゆめあさひで。返しを使わず、出汁のみのスープは、東京・目黒の「ラーメンゼロ」を思い起こす。鰹だしのスープはまさに出汁のみ。わずかな塩気で余計な味付は一切ない。主役の麺の風味、旨みをダイレクトに味わえる大胆かつ繊細ならーめんです。別皿に盛られたチャーシュー、メンマ、小鯛、昆布などのトッピング類も旨さが引き立つ。これを考えて提供する主人に脱帽です。

「中華そば専門店 豊龍」（長野市）

長野駅前の「豊龍」へ久しぶりに訪店。今日は未食の油そばを注文。そして「昨日から始めました。」と店員さんおススメサイドメニューの刻み角煮飯も。油そばはタレは少なめながらしっかりとした醤油味で、濃い目味付の挽肉、ネギ、紅生姜などの具とよく混ぜる。中細麺との絡みもよく、それほど油っこくないのでどんどん入る。お椀に入ったスープ付き。そのまま飲んでも旨いがそばにかけたりつけ麺風にもできる。刻み角煮飯の角煮もしっかりとした濃い目の醤油味。わさびが添えられこれが和風感をかもし出していいアクセント。どちらもとても美味しくて満足でした。

「らーめん あっちゃん」（長野市）

長野駅前中央通沿いに先日オープンした「あっちゃん」。昼はラーメン店で夜は焼鳥店に変身。こじんまりとした店内はいい雰囲気。壁には焼酎やお酒が並ぶ。今日はあっちゃんラーメンとチャーシューまぜまぜごはんのお得セットを注文。ラーメンは醤油と塩があり、今日は醤油で。スープはあっさり醤油味。ほんのり甘みのあるとてもやさしく懐かしい味わい。麺は細麺で具はもやしとメンマ、チャーシュー。しっかり味のチャーシューが美味。このチャーシューとタレをまぜたご飯。これが結構ハマル旨さ。全体的にシンプルながら、店主の一生懸命さが伝わる一杯。若きイケメン店主とスタッフの接客も好印象。応援したくなるお店です。

「八方尾根スキー場」（北安曇郡白馬村）

同級生と八方尾根スキー場へ。老体に鞭打ち今日もスキー。９時前に到着。ゴンドラ前駐車場も空いていました。ゴンドラで兎平からグラートクワッドで一番上まで上がる。天気はまずまずでしたが、白馬三山は拝めず。雪質はGood！やっぱり寒い。だんだんと昨日の疲れが足に出てくる。しかし、このビッグゲレンデ、やっぱり最高。素晴らしい景色と雪質、ロングコース、疲れも吹き飛んでガンガンと滑りました。でも足はやっぱりガクガクになりました。

「はにわ 千歳店」（長野市）

長野市のしまんりょ通りにある「はにわ千歳店」へ。故郷の同級生が遊びに来ましたので飲みに行きました。ここはやっぱり名物「わらじコロッケ」。久々に食べましたが相変わらずデカイです。その他もいろいろ頂きましたが、久しぶりに逢う同級生と酒を酌み交わしながら、懐かしい話に盛り上がりました。

「車山高原スキー場」（茅野市）

土曜日、車山高原スキー場へ。、友人と今シーズン初滑りです。天気はまずまず。しかしかなりの寒さ。風が吹くと肌を突き刺すようです。標高１９２５ｍ山頂付近からの眺望は絶景。３６０度の大パノラマが広がります。上級者向きのスポーツマンコースなどはかなりの斜度。コブがなくフラットなバーンが多く、今日は人工雪の上に天然の粉雪が積もってとても滑りやすかったです。お昼はカレー丼とラーメンのセットを。かなり疲れましたが、とても楽しい初滑りでした。

「善光寺御開帳の広報＠トイーゴ」（長野市）

長野市の「トイーゴ」に行くと、今年４月５日から行われる善光寺御開帳の広報スペースがありました。７年に一度の盛儀、御開帳。全国から多くの観光客がここ長野市を訪れることでしょう。

「凌駕ＺＥＲＯ」（上伊那郡箕輪町）

箕輪町の「凌駕ＺＥＲＯ」。今年１月３日オープン、人気店「凌駕」の南信進出店です。日曜日のお昼時、さすがに行列です。店内はお洒落な雰囲気。メニューは凌駕ＩＤＥＡと同じような感じです。今日は基本の煮干醤油ラーメンの特製を注文。スープは一口飲むとふんわり広がる煮干し味。それほ強くなく程よい煮干しの風味。細縮れ麺はスープがよく絡んでくる。チャーシュー、味玉もやさしい味わいで、このラーメンとの相性もいい。今度はつけ麺やにぼ二郎も食べてみたい。ここ独自のメニューがあればよいとも思う。

「らーめん じゃげな 南箕輪店」（上伊那郡南箕輪村）

「じゃげな南箕輪村店」へ。入店時、店内に太鼓が鳴り響く。今日は店員さんおススメ、ふんわり玉子のトッピングがサービスの炙りチャーシュー麺を注文。スープはやや油多目ながら、魚介の風味も効いてコクもあって旨いスープ。自家製のつるつる麺は喉越しもいい。何よりド迫力の炙りチャーシューの存在感。柔らかくて香ばしく、味もよく染みて絶品の旨さ。ふんわり錦糸玉子もほんのり甘みもあって幸せ気分に。ボリュームもあって満足の一杯です。食べ終わって店を出るときに「いってらっしゃい～」の声が心地よく響きます。

「麺’Ｓ ＤＩＮＩＮＧ 将人」（長野市）

長野市の「将人」、塩らーめんが復活したとのこと。鯛汐らーめん～潮仕立て～、汐らーめん～秋刀魚ｖｅｒ～、汐つけ麺の３種類揃っています。今日は鯛汐らーめんを注文。まろやかさとキレを合わせ持つとても深みのあるスープ。生臭さはなく、塩加減も絶妙。本当に旨いスープ。麺との相性もバッチリ。濃い目の味付のチャーシュー、しゃきしゃきの極太メンマも旨い。麺、スープ、具のバランスがよく抜群に旨い汐らーめん。デザートも頂いて大満足。他の汐もとても楽しみです。若き店主の研究熱心さと爽やかな人柄にも惹かれます。

「中華そば・つけ麺 醤丸」（上田市）

上田市の「醤丸」へ。メニューが一新されたとのこと。今日は豚つけ麺をおススメの釜上げ風あつもりで注文。和風だしの入った皿に盛られた太麺。熱々でいただけます。しっかりコシがあってもっちもちの太麺は相変わらずの旨さ。つけダレもしっかりとした濃い目の味付。背脂のマイルド感もあって、濃厚ながらあっさりとした仕上がりに。豚の臭みもなく、コク、旨みが抜群。わずかに辛味も感じる。ゴロチャーシュー、太いメンマも美味。このつけ麺、かなり美味しいです。

「足利学校」（栃木県足利市）

佐野ラーメンの帰り、足利市の史跡「足利学校」を見学。日本最古の学校として教科書でも習った記憶が。平安時代創建とも伝えられ、あのフランシスコ・ザビエルが「日本国中最も大にして、最も有名な坂東の大学」と世界に紹介したという。参観券はユニークな「足利学校入学証」。足利学校のシンボルとして有名な学校門、そして杏壇門をくぐると孔子廟があり、孔子座像が安置されている。そして講義や行事などに使用された方丈には、南北の見事な庭園も。教育の原点の地「足利学校」でした。足利は相田みつおのふるさととのこと。周辺は石畳が綺麗な街並みが続き、若き日の相田みつおの青春の地でもあります。そういえば、プロレスリング・ノアの三沢光晴社長、モンスターＫ川田利明、谷津嘉章は足利工大付属高校出身ですね。

「手打ちラーメン 太七」（栃木県佐野市）

佐野ラーメン２杯目は「太七」へ。ここも３０人ほどの行列。人気があります。今日は人気の青ねぎラーメンと餃子。スープは薄口醤油のあっさりスープ。濃い目好きにはやや物足りなさも感じるが、薄目ながらしっかりとした旨みがある。太平打ち麺は柔らかめながらコシもあってもっちり。いかにも手打ちらしい美味しい麺。たっぷりの青ねぎは丼を覆いつくす勢い。スープと麺、そして青ねぎのバランスもよく、とても美味しくいただきました。

「麺’ｓ ＳＨＯＰ おぐら屋」（栃木県佐野市）

初めて佐野ラーメンを食べに佐野市へ 。まずは佐野市街から少し離れた「おぐら屋」へ。静かな住宅街に突如現れる大行列。開店前にざっと１００人以上。次々とお客さんが来店。恐るべし佐野ラーメンの人気です。キャパが大きいので３０分ほどで入店。店内はかなりの席数。行列とフロアと仕切っている女性スタッフや店内の見事なオペで回転が速い。今日はラーメンと餃子を注文。スープはかなり薄めのあっさり醤油味。透明感があって見た目塩ラーのようだが、しっかりとした旨みと味。ショウガも利いている感じ。太い平打ち麺はやや柔らかめ。なみなみと注がれたスープに麺量も多い。特筆すべきは餃子の旨さ。パリパリでもちもちの皮にたっぷり入った餡。かなり大きめでジューシィー、絶品の旨さです。ラーメンとともに餃子が最高に美味しかったです。

「ふくや 妻科店」（長野市）

長野市妻科の「ふくや」。たまに無性に食べたくなる味です。今日は中華そば生卵入り。見た目真っ黒な濃い目の醤油スープながら、あっさりとした味わい。とにかくハマル旨さ。生卵を溶いてまろやかさが増す。細縮れ麺がスープによく絡みどんどん食べられる。味が染みた柔らかなチャーシューは相変わらず絶品の旨さ。やや甘めのメンマも美味。雪降る裾花川の絶景を眺めながら昔懐かしい夜泣そばをすする。ゆるりとした時間が流れます。

「手打百藝 おぶせ」（上高井郡小布施町）

小布施町の静かな住宅地にある「手打百藝　おぶせ」へ。上田市の名店「おお西」流のそばが味わえるお店。店内は落ち着いた雰囲気。お品書きを見ていると店主が出てきて説明してくれる。店主おススメの御前二色そば（おお西流の”発芽そば切り”と”更科そば”の盛り合わせ）を注文。発芽そば切りは説明書き通り、ぬめりがあって、噛んでいくうちに甘みが増してくるとても旨いそば。食感も味わうため、そばの太さもばらばらに切ってある。はじめにつゆをつけずにそのまま食べると独特のぬめりと甘みがよく感じられる。更科そばは真っ白で極細。雪をかぶった庭を見ながら美味しいそばを堪能しました。

「ラッキー食堂 まとや」（長野市）

長野市の「まとや」さんへ。１月２日から４日までの１日１０食限定”新春の貝そば”をいただく。あさり、帆立ベースのあっさりスープながら、深みのある芳醇な味わい。ショウガ、三つ葉と相俟ってとても上品なお澄ましのようなスープ。適度な油が浮き、最後まで熱々。あさりも１０個以上入る贅沢さ。あさりが抜群に旨い。見た目あさりの酒蒸しのような雰囲気です。細ストレート麺もつるつる。喉越しもよくするするとどんどん入ってくる。まさに新春らしい貝そば。大満足の一杯。これははまります。

「麺’Ｓ ＤＩＮＩＮＧ 将人」（長野市）

２００９年、ラーメン１杯目は長野市のお気に入り店「将人」へ。元日から営業しています。今日はあごらーめんを注文。アゴ出汁の風味、香りが心地よく感じるあっさり味。中太麺は相変わらずつるつるもちもちの旨い麺。正月の胃にはとてもやさしいらーめん。麺とスープのバランス抜群、本当に美味しいです。帰り際、店主から「今年もよろしくお願いします。」と丁寧な言葉が。こちらこそいつも美味しいらーめんありがとうございます。

「謹賀新年～初春の善光寺～」（長野市）

２００９年、あけましておめでとうございます。うっすらと雪化粧した元日の善光寺へ。今年は７年に１度の御開帳の年です。境内は初詣の参拝客で賑わっていました。本年も昨年以上に飛躍の年となるよう精進していきます。長野へ来て２年目の昨年、ラーメンをはじめ県内各地の美味しいものの食べ歩きや、観光名所などの散策を楽しみました。今年も楽しく過ごせたらと思っていますので、よろしくお願いいたします。

「信州プロレス年越ラーメン」（長野市）

信州プロレスの年越プロレスで、チャリティーの年越ラーメンが販売されました。今日、ここでしか食べることができない幻のラーメン。「凌駕IDEA」の赤羽氏、「気むずかし家」の塚田氏、そして信州プロレスのグレート☆無茶によるコラボ。１杯５００円以上のチャリティー。スープは動物系のコクと旨みが強く、つるつるの細ストレート麺との相性も最高。チャーシューと味玉絶品。ニンニクもたっぷり。冷え込んだ身体がとても温まりました。

「信州プロレスのチャリティー年越プロレス」（長野市）

信州プロレスによる２００８年のバカ納め、年越プロレスが１２月３１日２２時から１月１日１時までイトーヨーカドー長野店前で行われました。１０８の除夜の鐘にあわせ、お客さんがレスラーに１０８発の除夜の”チョップ”をたたき込むなどの楽しいイベントも。そしてカウントダウン。クラッカーとともに新年を迎える。今日は佐久市出身のプロレスラー大鷲透も参戦。マットも凍りつくような冷え込の中、レスラーたちは明るく楽しいプロレスを魅せてくれました。最後は今年一発目の「１、２、３、信州～アップル！アップル！」で締め。今回のイベントはチャリティーでした。この素晴らしいレスラーたち、２００９年も信州を元気にしてくれることでしょう。