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「手打ち麺処 暁天」(新潟県小千谷市)

新潟県小千谷市の「暁天」へ。同じ小千谷市にある人気店「勝龍」の2号店です。どんどんお客さんが入り行列も。人気あります。今日は角煮ラー麺を注文。スープは動物系のコクと旨みに魚介系が合わさってとても美味しい。自家製の中太麺はコシがあってもちもち。歯応えも抜群で本当に旨い麺。大きな角煮は皮付き。柔らかくてこれまた美味。ボリュームも満点で大満足の一杯です。775 776

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