「麺屋 陣丸」（新潟県長岡市）

長岡市役所に用事の後、「陣丸」で昼食。前回はつけ麺、今日は限定麺があるかなと訪問するも、限定麺は水曜日は休みとのこと。残念でしたが醤油らーめんを注文。あいにくの雨ですが、お客さんで店内は満席です。らーめんのスープは動物系のコク、旨みに魚介系・節系の風味がプラスされ、まろやかでとても美味しい。麺はゆるやかなウェーブの太麺。コシがあってもちもち、旨い麺です。シャキシャキの極太メンマ、柔らかなチャーシューはかなりの旨さ。細くきられた白髪ネギも効果的。全体的にバランスの取れた美味しいらーめんです。次回用に味玉or白髪ネギor大盛り無料券がもらえます。爽やかな接客も好印象。