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「ちゃーしゅーらーめん 梅の家 @第5回信州ラーメン博」(長野市)

信州ラーメン博、最後の4杯目は軽井沢町の人気店「梅の家」です。千葉県・竹岡式を受け継ぐ「梅の家」。軽井沢のお店にも行きましたが、絶品のチャーシューが忘れられません。出品ラーメンは”さらに進化 梅の家ちゃーしゅーらーめん”です。厨房には信州麺友会の面々。まとや、吟屋、醤龍などの店主も一生懸命頑張っています。焦がし醤油が効いた濃い目のスープ、やっぱり旨い。細、中太、太の3つの太さの麺・三刀麺は異なる食感を一緒に楽しめる画期的な麺。これまた旨いです。そして名物ともいえるチャーシュー。とろとろのチャーシューは絶品。やっぱり最高に旨いです。ボリュームも満点。最後にガッツリといただきました。2119 2120

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