「又来屋」（新潟県長岡市）

長岡市の「又来屋」へ。午後１時過ぎですが、ひっきりなしにお客さんが入ってきます。厨房をぐるりと囲むようにカウンター。和風味の中華そばや塩も気になりましたが、今日はラーメンを注文。濃い目のスープは見た目ほど塩気はなく、すっきりとした味わいの中にも動物系と魚介系の深みのある醤油味。とても美味しいスープです。中太麺はもちもちでつるつるの舌ざわり。弾力もあってかなり旨い麺です。とてもバランスのよい美味しいラーメン。又来たくなるお店です。

「手打ち麺処 暁天」（新潟県小千谷市）

小千谷市の人気店「暁天」へ久々に訪店。朝１０時開店は嬉しいです。今日は限定のカレーつけ麺を注文。大盛り無料サービスですが今日は普通盛。つけダレは程よい辛さの濃厚カレー風味。中に玉ネギなどの野菜と挽肉がたっぷり。これはかなりの旨さです。太麺はコシがあって歯応え抜群のもちもち麺。相変わらず抜群に旨い麺です。とろっとろの味玉が絶品。チャーシューも旨い。普通盛りでもかなりのボリューム。魚介風味の割りスープで飲み干します。完成度高いこのカレーつけ麺。本当に旨かった。

「麺屋 風月」（長野県中野市）

中野市の「風月」へ。今年５月オープンとのこと。厨房を取り囲むようにカウンターが配置されています。今日は最近人気という醤油豆乳つけ麺を注文。厨房内を見ていると、スープに市販の豆乳。どんな味になるのでしょうか。つけダレは見た目も白っぽく濁っています。魚介系、節系がよく効いたつけダレは豆乳のまろやかさ、コクと相俟って旨みが抜群。とても美味しいです。自家製の太麺はコシもあって弾力、歯応えも申し分なしの旨い麺。網で炙ったチャーシューがかなり柔らかく、味もしっかりとして絶品。中野らしいえのきも網で炙ります。味玉も味がよくしみて美味。店主の一生懸命さが伝わる一杯。今後も期待したいです。

「桜井甘精堂 泉石亭」（長野県上高井郡小布施町）

用事があって長野へ。帰りに小布施に寄って昼食。三連休の最終日。小布施は観光客でいっぱいです。老舗の栗菓子店「桜井甘精堂」直営のそば処・栗どころ「泉石亭」へ。１１時開店と同時にお客さんがどっと押し寄せ行列ができました。今日はそばと栗わっぱが楽しめる甘精堂御前を注文。そばに栗わっぱ、天ぷら、茶碗蒸し、煮物、漬物が並ぶ豪華な膳です。新そばはやっぱり香り・風味がよく、とても美味しい。小布施は甘い栗が特徴の栗わっぱ。ほくほくで栗の味もしっかり。ふんわりながらもっちりとしてやさしい味のもち米、栗とよく合いとても美味しいです。揚げたての天ぷらもさくさく。そして味がよく染みた角煮が抜群の旨さです。ボリュームもあって大満足でした。食後に桜井甘精堂でマロンシュークリームをいただきました。甘さ控えめのマロンクリームがたっぷり。これは本当に旨い。別腹でいくらでもいけそうです。

「麺屋 嵐」（新潟県柏崎市）

柏崎駅南口すぐのところにある「嵐」へ。居酒屋風な店内です。今日はつけめんを注文。普通で１．５玉。中盛り、・大盛り無料の太っ腹です。魚介系風味が豊かで熱々のつけダレ。玉ネギのみじん切りもたっぷりです。濃い目ですが美味しいスープです。太麺はコシもあってつるつる。薄切りながら大きなチャーシューはとても柔らか。メンマも濃い目味付けで美味しいです。

「味の横綱」（新潟県柏崎市）

柏崎市の郊外にある人気店「味の横綱」。近くに大学もあります。広々とした店内、お昼時でお客さんも多いです。今日は黒ラーメンを注文。”白”もあります。背油入りは無料。見た目真っ黒のスープ。しっかりとした濃い口の醤油味。ややしょっぱめですが、ニンニクが効いて後を引く旨さです。中太麺はもちもち。大ぶりのチャーシューはとろとろ、メンマもしっかりとした味付けです。岩のりも入ってかなり満足です。

「拉麺 三華」（新潟県長岡市）

長岡市古正寺の「三華」へ。人気のうず潮ラーメンにしようと思いましたが、限定のしおつけ麺に心引かれ注文。魚介系が感じられる塩つけだれは、やや油多目ながらさっぱり爽快感も。程よい酸味と、途中ゆず唐辛子の辛さも効いてきます。中太麺はスープとの相性もよくつるつるっと入ります。とろとろチャーシュー、味玉は美味。たっぷりの白髪ネギと水菜が爽やかさを増します。塩つけダレはそのまま最後まで飲み干せる美味しさでした。

「光龍」（新潟県長岡市）

長岡市の「光龍」へ。広い店内、夫婦（？）２人で手際よくラーメンを提供しています。今日は光龍拉麺の醤油を注文。和風、塩もあります。やや濃い目ながら、魚介系の風味、甘みのあるスープ。とても深みのある味わいで抜群の旨さ。中細縮れ麺もスープがよく絡んできます。大ぶりのチャーシュー、香ばしくて肉の旨みたっぷり。味玉がよく味が染みこんで絶品。メンマもいい味付けです。そして中央にでんと構えた肉団子。これまた絶品の旨さです。スープ、麺、トッピング、どれも満足できるとても美味しいラーメンです。接客も爽やかで好印象。

「ラーメン処 やまふじ」（新潟県小千谷市）

小千谷市の「やまふじ」へ。夫婦（と思われる）２人で切り盛り。常連客が多いようです。今日は醤油ラーメンを注文。生姜がしっかりと効いたかなり濃い味の醤油スープ。油も多めに浮いて熱々です。中太縮れ麺はつるつるもちもち、スープがよく絡みつく旨い麺です。柔らかなチャーシューとしっかり味のメンマも美味しい。濃い味好きにはとても美味しいラーメンでした。

「そば処 わたや 本店」（新潟県小千谷市）

小千谷市名物へぎそばの「わたや本店」へ。へぎそば発祥のお店。天皇陛下が皇太子の頃に召し上がったそばとのことです。本店のほかにも平沢店などがありますが、ここ本店は昔ながらのそば屋の雰囲気があります。今日はへぎそばの１０個もりを注文。１人前のへぎそばは７個もりだそうで、中盛りです。はじめにそばつゆと薬味（ネギ、からし、わさび）が出る。飲んでみるとそれほど濃くはなく、ほんのり甘みも感じる絶妙のつゆです。へぎに１０個盛られたきれいな手振りのそば。新そばの香り、風味が抜群。コシもあってつるつる感も最高。喉越しもよく、本当に美味しいそばです。一気に食べた後、そば湯をいただく。何杯でもいけそうな旨さ。この充実感がたまりません。老舗のへぎそば、堪能しました。

「拉麺 優」（新潟県長岡市）

長岡市の「優」へ。綺麗な店内は結構広々です。今日は正油らーめんを注文。スープははっきりとした濃い目の魚介系醤油味です。自家製中太麺はもちもちとしたなかなか旨い麺。柔らかなチャーシューも美味しいです。全体的にバランスのいいらーめん。味噌やつけめんも人気のようです。

「食事処 武屋」（新潟県長岡市）

長岡市三ツ郷屋にある「武屋」へ。ご夫婦二人で切り盛り。常連さんも多いようです。店内は町の食堂の雰囲気。今日は人気の洋風カツ丼を注文。ご飯の上にはボリューム満点のカツ。柔らかくてとても美味しいです。濃厚でしっかりとした味のデミグラスソース。たっぷりとかけられていてカツとの相性抜群です。しつこさはなく、どんどん食べられます。野菜もたっぷり、漬物と汁もついています。味、ボリュームとも大満足の洋風カツ丼。名物のなっとチャーハンが気になります。

「弥彦公園 もみじ谷」（新潟県西蒲原郡弥彦村）

弥彦村の「弥彦公園」。弥彦駅のすぐ隣りにあり、「もみじ谷」は紅葉の名所として有名です。紅葉も既にピークを迎え、落葉も始まりつつありますが、観月橋や池の周りなどには、紅く色づいた木々が鮮やかです。多くの観光客の目を楽しませてくれています。  

「らーめん 三昇」（新潟県長岡市）

長岡市の国道８号沿いにある「三昇」へ。正統派燕三条系らーめんとのことです。今日は基本の三昇らーめんを注文。背脂たっぷりのスープは煮干しが良く効いた濃い目の醤油味。結構濃厚ながらしつこさはなし。玉ネギのみじん切りも多く乗り、やっぱり燕三条系です。水菜がさっぱり感を演出しています。麺は平打ちの極太麺。コシが強く噛みごたえのある美味しい麺です。極太ですがつるつると口に入ります。大ぶりのチャーシューもとろとろで美味。メンマもちょうど良い味付け。このらーめん、かなり好きな味です。

「らーめん処 潤 宮内店」（新潟県長岡市）

「潤」の宮内店へ。カウンターのみの店内。極麺つけにしようか迷いましたが、量の多さにビビリ、今日は元祖つけめんを注文。つけダレ（スープ）は大き目の丼にたっぷりと入ってきます。煮干しと昆布ベースの濃い目醤油味。安心できる「潤」の味、とても旨いです。岩のりも背脂も適度の量。やっぱり岩のりを食べると「潤」だなって感じます。底に沈んだ柚子もアクセント。うーん、やっぱり美味しいです。太ストレート麺はコシのあるもちもち麺。歯応えも抜群。１．５玉ながらあっという間に完食です。今日も満足の「潤」でした。

「尾道らーめん 七鐘屋」（新潟県長岡市）

「柿や」からすぐ近くにある「七鐘屋」で連食。尾道らーめんのお店です。今日は尾道らーめん（コクうま）を注文。”あっさり”もあります。スープは尾道らしく、小魚出汁が効いたコクのある濃い目の醤油味。魚介系の香り、風味が強めです。つぶつぶの豚脂が浮くのも尾道です。麺は平たい細ストレート麺。つるつるシコシコです。とろとろのチャーシュー、メンマ、味玉はどれも程よい味付けで美味。一昨年、暑い尾道で食べたらーめんを思い出しました。

「酒麺処 柿や 新産店」（新潟県長岡市）

長岡市の新産にある「柿や」へ。この前、殿町にある「柿や」へ行きましたが、こちらは初訪。夜は飲み屋さんにもなる店内はかなり広々。飲み屋さんらしく、おつまみも充実。昼間から”生ビール”の注文が多いです。今日は和風だしらーめんを注文。魚介系のマイルドな醤油味。背油が浮いていますが、あっさりとした和風の味わいです。柿ポリフェノールを練りこんだという中太麺。もちもちで弾力がある美味しい麺です。甘めに味付けられた煮玉子が美味。わかめも入っています。

「大黒亭 松屋小路店」（新潟県三条市）

三条市の「大黒亭　松屋小路店」へ。店内は昭和の香りが残る町の食堂の雰囲気。今やカレーラーメンで有名な三条市。今日も人気のカレーそばを注文。魚介系ベースの和風スープにカレーが抜群の相性。辛さはさほどなく、まろやかで深みのあるスープはとても旨いです。細麺はカレースープをまったりと絡めてきます。具は玉ネギ、肉などシンプル。懐かしさの残るお店でこのカレーそばの味。昭和の時代にタイムスリップしたかのようです。

「麺食堂 なるとや」（新潟県燕市）

燕市のパチンコＤＡＭＺ内にある「なるとや」へ。弥彦の人気店「たかみち」プロデュースのお店です。店内はカウンターのみ。今日は背油中華そばを注文。その他にエビ油の香るらーめん、辛し味噌が人気のようです。魚介系の濃い醤油味のスープ。背油たっぷりでまろやか。魚粉のような舌触りが残ります。麺は平打ちの太麺。コシがあってもちもち、とても美味しい麺です。濃い味のメンマが逸品。玉ネギのみじん切りも入っています。

「自家製手打ち麺 ラーメン 響」（新潟県燕市）

燕市の「響」へ。朝１０時開店ですが、次々とお客さんが入ってきます。今日はちゃーしゅー麺を注文。油は普通で。麺が茹で上がってトッピングの盛り付けのとき、「ちゃーしゅー（ちゃーしゅー）、たまご（たまご）、メンマ（メンマ）♪・・・」とスタッフ全員で繰り返します。ちょっとビミョーな雰囲気。スープは煮干しの効いた燕三条系醤油味。まろやかな仕上がりでとても美味しいです。自家製麺は極太、うどんのようです。コシがあって噛み応え十分。ちゃーしゅーは薄くスライスされた豚バラ。かなり多目です。メンマも幅広。次回は味噌食べてみたいです。

「弥彦菊まつり」（新潟県西蒲原郡弥彦村）

弥彦神社境内で１１月１日から２４日まで行われている「弥彦菊まつり」へ。出品数などで全国有数の規模を誇る菊まつりです。県内外の愛好家たちが丹精込めて育てた見事な菊が展示されています。まずは今年の大風景花壇、新潟市のシンボル「萬代橋」が出迎えます。素晴らしい出来栄え。絶好の記念撮影スポットです。そして参道の両側には、いろいろ種類の作品が並びます。境内には大きな菊や盆栽のような菊などその形もさまざま。どれも本当に素晴らしい作品です。    

「和田家 ＠白川郷」（岐阜県大野郡白川村）

国の重要文化財に指定されている「和田家」。白川郷合掌造りで最大の規模です。今でも生活されている家ですが、内部が公開され見学することができます。一重三階、その大きさ、広さ、そして重厚さに圧倒されます。屋根を支える大きな木々、黒光りして歴史と風格が漂います。雪深い白川郷ならではの合掌造り。時間がゆったりと流れています。伝統ある世界遺産を守りながら、この地で生活していく地元の人達のご苦労も偲ばれます。    

「紅葉の白川郷」（岐阜県大野郡白川村）

用事があって富山方面へ。用事が終わった後、世界遺産「白川郷の合掌造り集落」まで足を延ばしてきました。今日はあいにくの雨模様でしたが、周辺の紅葉は見ごろを迎え、色とりどりの紅葉がきれいです。そして、心のふるさと、日本の原風景とも言える「白川郷」の合掌造り集落。稲刈りも終わり、鮮やかに色づいた山々や木々と合掌造りの民家が見事に調和しています。