「麺食堂 なるとや」（新潟県燕市）

燕市のパチンコＤＡＭＺ内にある「なるとや」へ。弥彦の人気店「たかみち」プロデュースのお店です。店内はカウンターのみ。今日は背油中華そばを注文。その他にエビ油の香るらーめん、辛し味噌が人気のようです。魚介系の濃い醤油味のスープ。背油たっぷりでまろやか。魚粉のような舌触りが残ります。麺は平打ちの太麺。コシがあってもちもち、とても美味しい麺です。濃い味のメンマが逸品。玉ネギのみじん切りも入っています。