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「たかはし中華そば店」(青森県弘前市)

弘前市の人気店「たかはし中華そば店」へ。今日もお客さんでいっぱいです。店内に入ると煮干しの匂いが強く香ります。今日は中華そばを注文。丼が来ると煮干しの香りが立ち込めます。動物系と煮干しや節系が混ざったスープ。かなり濃い目、煮干しもかなり効いています。一口すすると煮干しの風味、旨みが口いっぱいに広がります。中太麺はコシがあってもちもち。歯応え、弾力申し分なし。これは旨い麺です。メンマも濃い目の味付け。煮干好きにはたまらない一杯です。ボリュームもかなり多めでした。4398 4399

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