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「つけそば 庵」(富山市)

富山市上飯野にあるつけそばの「庵(いおり)」へ。”カチ盛・極太麺”のでっかい看板。いかにもボリュームありそうです。こちらはらーめんではなく日本そばのお店です。隣というか同じ建物にはらーめんの「みそ膳」があります。カウンターだけの店内。メニューを見ておススメの冷肉そばを注文。並盛で1玉百匁(375g)と書いてあります。ハーフサイズ(200g)もありました。期待を膨らませて待っていると、出てきた肉そば、やっぱりカチ盛です。そばの上にたっぷりの豚肉とネギ、海苔。麺が見えません。この肉が抜群の旨さ。わずかに味が付いています。そばは・・かなりの極太。さすがにコシ、噛み応え十分です。これは凄い麺ですね。あごが疲れれそうな勢いです。つけ汁は濃い目で甘め。ラー油が加えられて結構辛いです。この辛みで食欲増加します。卓上の生卵、天かす、ネギのトッピングが入れ放題。これは嬉しいサービスです。まずはつけ汁をそのまま食し、続いて生卵、天かす。生卵でマイルドな味に変化します。それにしてもボリュームがありますが、結構するりといけますね。最後に蕎麦湯。蕎麦湯を足すと甘みが増すような感じです。いやー、お腹いっぱいです。5177 5173 5176 5171

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