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「富山 達磨」(富山市)

富山市根塚町、神通川近くにひっそりと佇む蕎麦の人気店「達磨」へ。靴を脱いで上がるスタイル。ゆったりとした店内は清潔感があってとても落ち着く空間です。大きな窓から外を眺められるカウンターに座ります。今日はざるそばと天ぷら盛り合わせ(小)を注文。風味のよいそば茶をいただきながら待っていると、厨房から天ぷらを揚げるいい音が聞こえます。そばは白っぽくてかなり細め。そばの風味や香りは際立っていませんが、つるつると喉越しのよいそばです。濃い目のそばつゆ。量が結構少ないですが、そばを少しだけつけて食べてもとても美味しいです。薬味はねぎ、わさび、おろし。そして揚げたての天ぷらは海老と野菜が3品。どれもさくさくですが、特に海老がぷりっぷり。これはかなり旨いです。天つゆが別なのは嬉しいですね。最後に濃厚な蕎麦湯もいただき完食。とても美味しかったです。6059  6064 6060 6065

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