「つけめん えびすこ」（富山市）

富山市上袋の人気店「えびすこ」へ。オープン以来３回目の訪問です。店内はお客さんで賑わっています。今日は冬季限定の辛味噌つけめんを注文。大盛り無料ですが、普通盛で。辛さは１から３の３段階から選べますが、ちょっと弱気に一番辛くない１でお願いしました。いつもどおり、ＩＨヒーターが準備され、つけダレが先の登場。ヒーターを強火にして煮立つまで待ちます。つけダレは見た目辛そうな色をしていますが、一口飲んでみるとさほどではない感じ。中にはもやし、コロチャーシュー、メンマ、コーンが入っています。濃厚な辛味噌ですが、魚介系もよく効いているようです。自家製の太麺はつるつるシコシコ。滑らかで喉越しも抜群。麺の香り、味も楽しめるとても美味しい麺です。ＩＨヒーターのおかげで最後まで熱々でいただけるのが嬉しいですね。最初はそれほど辛さは感じなかったのですが、食べ進むにつれ、徐々に辛さが効いてきます。最後は結構汗だくでした。食べ終えて卓上にあるかつお出汁の割りスープを入れ、余韻に浸ります。身体もポカポカ、寒い冬にはもってこいの辛味噌つけめんでした。