「たかよし麺類食堂」（富山市）

富山市石倉町の「たかよし麺類食堂」へ。創業が昭和２３年という老舗店。「麺類食堂」という店名とともに、店内は昭和レトロな雰囲気。扉を開けるとまさに”ALWAYS”の世界にタイムスリップしたかのようです。”麺類食堂”ですので、うどん、そばもありますが、今日は中華そばを注文。スープからはふわーっと薫る動物系がらの匂い。見事に透き通ったスープはアッサリの中にも旨みとコクを感じます。醤油と塩の中間のようなスープ。この味、この匂い、うーん、とっても懐かしいです。中細縮れ麺は昔ながらの麺の味。チャーシューもやや堅めで、まさに昭和の中華そばです。私のほかに客がいなかったせいか、ご主人はラーメン作りを終えると店内でテレビ鑑賞。このマイペース的な雰囲気が”ＡＬＷＡＹＳ”の世界です。価格もリーズナブル。何もかも昭和に戻ったかのような、そんな「たかよし麺類食堂」でした。