「らーめん ひでお屋 藤の木店」（富山市）

「ひでお屋」の藤の木店へ。今日は季節限定の旨辛麺を注文。いわゆる汁なし麺です。中太縮れ麺の上に肉味噌、豆苗、ザーサイ、ネギなど。肉味噌は”四川風”。ザーサイとネギも結構多めに入っています。下の方に少～し汁もあり、よくかき混ぜてからいただきます。やや濃い目ですが、辛さはさほど感じず。ザーサイのやや辛感と食感がいいですね。肉味噌もいい味です。彩のよい豆苗もアクセント。中太縮れ麺はコシがあって弾力、歯応え、食感抜群の旨い麺です。あまり辛さが無いので一気に食べ進みます。途中、山椒粉を振りかけて味に変化をもたせます。５月末までの限定です。