「焼がきのはやし ＠宮島」（広島県廿日市市）

宮島周辺は牡蠣の産地として全国的に有名です。ここ「はやし」は焼がき発祥のお店とのこと。そうとあれば焼がきをいただかなければと思い入店。さっそく焼がき（４ヶ）を注文。注文後焼くので、１５～０分程度待ちます。メニューには地御前産のブランドかき・天皇賞受賞かきを使用していると書いてあり、期待できます。ほどなく焼がきが登場。殻つきで結構大ぶりです。殻を開けてみるとプルプルした大ぶりで身の厚いかき、これは旨そうです。見た目どおりプリプリの食感がたまりません。とてもミルキーで、かきの塩味そのままでも美味しいですが、カボスを搾ってもサッパリ感があって美味しいです。この磯の香り、焼がき最高です。