「支那そば 巽屋」（徳島市）

徳島ラーメン連食。次は「巽屋（たつみや）」に行きました。ここも人気店、店内には地元の人と観光客で賑わっている。さっそく支那そば肉玉入りを注文。 ここのスープは見た目かなり色が濃い。しかし味はそれほどしょっぱくなく、食べやすい。チャーシューと豚バラ肉を選べるが豚バラ肉にする。このラーメンは自分的には好みの味、旨い。連食だけどどんどん食べられる。旨かった。満足でした。

「中華そば いのたに大工町本店」（徳島市）

新横浜のラー博に出店し、徳島ラーメンを全国に知らしめた店「いのたに本店」へ行きました。以前ラー博で食べて以来。１０時３０分に入店するも、すぐに満席状態。やっぱり人気が高い。 さっそく中華そば肉入り小で卵（ヨード卵）をトッピング。スープは他店と比べるとそれほど濃くないように思う。徳島の人には物足りないかもしれないが、県外人としては食べやすい感じだ。甘辛く煮た豚バラ肉も旨い。卵を溶くとマイルドになる。一気に完食。満足の一杯でした。

「支那そば 王王軒」（徳島県藍住町）

四国最後の徳島県入り。徳島と言えば徳島ラーメン。新横浜ラー博に「いのたに」が出店して一躍全国区になった徳島ラーメンは、豚骨醤油スープにストレート麺、そして甘辛く煮た豚バラ肉と生卵が特徴だ。 まず「王王軒」へ、支那そば小肉玉子入りを注文。ここも典型的な徳島ラーメンの店、濃い色の豚骨醤油スープと豚バラ肉、そして生卵のトッピング、見た目インパクト大。結構味も濃い目、ややしょっぱいがこれが徳島ラーメン。一緒にご飯を食べている人が多い。久々に徳島ラーメンを満喫です。