「無鉄砲＠ラーメンファンタジスタ」（京都府）

ながの東急で行われているラーメンファンタジスタ２ｎｄステージ。まずはラーメン最前線、関西の人気店「無鉄砲」のとんこつラーメン。濃厚とんこつスープはどろどろして、豚骨の髄までとろけているよう。やや匂いもあるが、かなりコクのあるスープ。麺量はやや少なめ。スープが麺に絡みつく感じ。かなりのこってりでインパクト大。

「彩華ラーメン 本店」（奈良県天理市）

天理市発祥で関西地区に展開する人気店「彩華ラーメン」の本店へ。清潔感あふれる店内は広々。今日はサイカラーメンスペシャル（小）を注文。小は麺１玉。スペシャルは玉子とチャーシュー入り。チャーシューはモモとバラから選べる。今日はあっさりモモ肉をチョイス。スープは豚骨とトリガラベース、秘伝の醤油味だ。ニンニクと中国四川省のラージャンの辛味がピリッと効いているくせになる味。白菜中心の野菜もたっぷり。麺は細縮れ麺。太麺でもいけそうなスープ。途中でテーブル上のラージャンとニンニクを追加投入。より旨みが増しました。

「元車庫前まる宮中華そば」（和歌山市）

和歌山市郊外にある「まる宮」へ。こちらは醤油系の人気店。家族連れや常連さんが多いようです。さっそく中華そばを注文。スープはすっきりとした醤油味。豚骨の臭みは全く感じない。昔ながらの屋台の中華そばといった感じ。麺は極細ストレート麺。つるつるでそうめんのようだ。麺はやや少なめ。最後まで飲み干せるとても旨いスープです。

「丸三」（和歌山市）

和歌山市郊外にある人気ラーメン店「丸三」へ。ここは豚骨醤油味のお店。さっそく中華そばを注文。テーブル上にある寿司（早なれと巻き寿司）、更にゆでたまごは食べたら清算時に申告するシステム。中華そばが出てくるまで、郷土食・早なれをいただく。まろやかでさっぱり感のある鯖すし。これは旨い！鯖好きには最高です。中華そばは濃厚豚骨醤油系。結構豚の匂いが鼻と舌に残る感じ。豚骨好きにはいいかも。細ストレート麺はつるつる。量はやや少なめ。和歌山一杯目でした。

和歌山ラーメン（中華そば）（和歌山市）

ご当地ラーメンブームの火付け役、和歌山市へ念願の初訪。和歌山ラーメンはお店では「中華そば」と呼ばれており、更にスープから２～３種類に分類されるという。まず醤油系。和歌山市内を走っていた路面電車の停車場あたりにあった屋台の味。濃い目の醤油味が特徴。二つ目はご当地ラーメンの先駆け、井出商店でお馴染みの豚骨醤油系。コクのあるこってり系。今やこちらが全国区の和歌山ラーメンの味。今日明日でどちらも味わってみたいですね。

「堺ラーメン塩専門 龍旗信 難波店」（大阪市）

堺市にある塩ラーメン専門「龍旗信」の２号店がなんばCITYにあります。今日は煮玉子入り龍旗信ラーメンを注文。スープは魚介系のあっさり塩味。それほど魚介系は主張しないが、まろやかさとコクを合わせ持つ美味しいスープ。ほんのりと辛味も感じる。麺は細ストレート麺。とろとろチャーシューと煮玉子も旨い。透明感のあるこのスープ、最後まで飲み干しました。

「どうとんぼり神座 千日前店」（大阪市）

朝７時までやっている千日前の「神座」で朝ラーメン。飲み帰りの若者たちでほぼ満席状態。以前、新宿歌舞伎町店で食べたことがあるが、こちらは初訪。壁には有名人の色紙がびっしり。今日は人気の煮玉子ラーメンを購入。スープは甘めだが、歌舞伎町より甘さ控えめに感じる。麺は細麺。白菜がたくさんトッピングされ旨みが増す。途中でカウンター上のニラを投入。辛さが加わりこれが旨い。朝にちょうどよいラーメンでした。道頓堀では夜の喧騒が嘘のように静かな朝を迎えています。  

「月光仮面」（大阪市）

千日前にある人気店「月光仮面」へ。カウンターのみのこじんまりとした店内。今日は支那そばを注文。浅めの丼。スープはガラや魚介、野菜などの素材が凝縮したあっさり和風醤油味。ほんのり甘みも感じるやさしい味。麺は細縮れ麺。春菊（？）のような菜系がトッピング。店主の丁寧な仕事ぶりが生きるすっきりとしたの味わいのらーめんです。    

「本家第一旭 たかばし本店」（京都市）

今日も朝ラーメン。新福菜館本店となりの「本家第一旭たかばし本店」へ。ここも早朝から営業。今日はラーメンを注文。脂多目ながらあっさり感のある醤油味。すっきりとした味わいだ。細ストレート麺はつるつるで喉越しもいい。もやし、九条ネギが朝ラーメンにGood。何かほっとするラーメン。地元の人は「ネギ多め」と注文する人が多い。常連が多いのもわかります。

「麺屋 しゃかりき」（京都市）

京都市中京区にある人気店「しゃかりき」へ。今日は味玉入りつけそば（醤油）を注文。魚介系が主張するつけダレ。ほんのり酸味と唐辛子の辛味。太麺も喉越しのいいつるつる麺、もちもち感もばっちり。ごろごろと入っているチャーシューは肉の旨みそのもの。極太メンマもしゃきっとしている。京都ではまだつけ麺はあまり広まっていないようだが、ここのつけそば旨いです。