「めん屋 河京」（福島県会津若松市）

「古川農園」のすぐ隣り「めん屋河京」で連食。喜多方市の麺製造業、ラーメン館でも知られる「河京」経営のお店です。お土産ブースのラーメン館も併設。会津若松市内を望む店内は広々。家族連れなどで一杯です。今日ははおススメのチャ玉ラーメン（すっきり醤油味）を注文。煮干し風味、香りが程よく立つスープはやや薄目のあっさり味ですが、旨み、甘みもあってとても美味しいです。太縮れ麺はもっちりとしてつるつる。麺の味もしっかりしています。とろとろの味玉、チャーシューもいけてます。味噌、塩もあります。 

「古川農園」（福島県会津若松市）

会津若松市（旧河東町）の国道４９号沿いにある「古川農園」へ。ラーメン店ですがこの店名。外観も野菜直売所といった感じですが、地元では人気のラーメン店です。今日は手打ちラーメンを注文。スープはやや薄目ながら、しっかりだしの効いた醤油味。あっさりながら旨み抜群です。超極太の縮れ麺は、いかにも手打ちの雰囲気。コシが強くてもちもち、麺の味がダイレクトに伝わってきます。。チャーシューもしっかりとした味付けでかなりの旨さ。おばちゃんたちの接客も温かいです。

「ラーメン 一平」（福島県喜多方市）

朝早起きして紅葉狩り。今日は福島県･裏磐梯へ。まずは喜多方で朝ラーをいただくことに。今朝は「一平」へ。ここも朝７時からの営業です。清潔感のある店内、広々です。朝からほぼ満席状態。ひっきりなしにお客さんが入ってきます。今日はじとじとラーメンを注文。背脂がたっぷりのスープ。”じとじと”とはこの見た目から？最後まで熱々です。動物系に煮干しの風味、香りを感じるスープ。やや油っこく感じますがくどさはなく、意外とさっぱり。朝からいけます。平打ちの太麺はもちもち。スープをよく絡めます。チャーシューの味付けが抜群。旨いです。”じとじと”を注文するお客さんが多く、喜多方でも背脂ラーメンが受け入れられているようです。ご家族と思われる接客も好印象。

「牛乳屋食堂」（福島県会津若松市）

日光から国道１２１号で会津へ。会津若松市の人気店「牛乳屋食堂」です。何回か来たことがありますが、今や新横浜ラー博へ出店する全国区の有名店になりました。夕方５時開店前にかなりの行列です。今日は半ソースカツとラーメンのＢセットを注文。ちなみにＢセットはラーメンが１人前、Ａセットは丼物が１人前です。ラーメンは濃い目の醤油味。動物系に煮干しの風味が合わさった絶品スープ。以前より濃くなった印象ですが、やっぱり旨い。これこれって感じのスープです。もちもちの太麺は会津に来たなって感じの麺。スープを良く絡めます。ソースカツは甘辛のソースとカツが絶妙。ほんとに旨いっすね。牛乳屋のラーメンとソースカツ、いつ食べても最高のセットメニューです。

「めでたいや」（福島県会津若松市）

会津若松市の人気店「めでたいや」へ。１階と２階があり座敷も広々。かなりのキャパシティのようです。次々とお客さんが入ってきますが、てきぱきとお客さんを仕切るホールの女性スタッフの仕事ぶりが見事です。今日は中華そばとミニソースカツのセットを注文。中華そばは煮干しの風味、香りが強めの醤油味。旨み抜群、かなり美味しいスープです。中太の平打ち麺はコシがあってつるつる。チャーシューもとろとろで旨い。ソースカツ丼はミニながらカツが４枚とボリューム満点。キャベツの上に甘辛のソースカツ、これまた抜群の旨さです。中華そばもソースカツ丼もどちらも絶品。いやー、旨かったです。

「あべ食堂」（福島県喜多方市）

今日は会津若松市の会津まつりを見学。朝早起きして出発。まずは喜多方で朝ラーをいただくことに。今日は地元で人気の「あべ食堂」へ。朝７時３０分に暖簾が上がりますが、その前にも入れてくれます。７時頃ですがほぼ満席です。今日は地元客がよく注文する中華そばの油多めを注文。お店のおばちゃんには「油っこく」と言うと、「中華、油っこくな」と会津弁。なんともアットホームで温かいです。出てきた中華そばは燕三条系のように背脂がいっぱい。濃い目の醤油味が背脂でとてもまろやかな味わい。本当に旨いです。太縮れ麺はもちもち、これぞ喜多方という麺です。やや脂多めのチャーシューもいっぱい入っています。久々の「あべ食堂」、やっぱり旨い。以前中華そばと一緒に出てきた”たくあん”が、今日はなくてちょっぴり残念・・。でも朝から大満足の一杯でした。

「民宿食堂 おふくろ」（福島県南会津郡金山町）

福島県の奥会津・金山町の「おふくろ」へ。Ｂ級グルメ王の柳生九兵衛氏おススメのお店です。ＪＲ只見線の会津川口駅前にあって、常連客も多いようです。１階が食堂、２階が民宿、夫婦二人で切り盛りしています。今日は名物のカツカレーミックスラーメンを注文。醤油ラーメンのスープに辛めのカレールー。このカレールーが激ウマ。抜群の旨さです。麺は中太麺。スープとカレーがよく絡んできます。麺の上には揚げたてのカツが３切れ。そして、麺の下には地元会津産のコシヒカリのご飯が・・・。柳生氏曰く、「一杯で五度美味しい、一石五鳥のラーメン」です。Ｂ級グルメファンにはたまならい一杯。ボリューム満点、味も最高、大満足のラーメンです。帰り際、奥さんが「いってらっしゃ～い」の声。心温まる接客も最高。また必ず来たくなるお店です。

「松食堂」（福島県喜多方市）

喜多方ラーメン、最後は「松食堂」。あの超人気店「坂内食堂」の隣りにあります。今日は人気のチャーシューメンを注文。ガラと野菜、煮干しのバランスのとれた旨み抜群のスープ。しっかりとした醤油味のスープです。太縮れ麺ももちもちでとても旨い。そして柔らかチャーシューはやや濃い目のしっかりとした味付け、とろける食感でかなり美味しい。坂内食堂の肉そばも美味しいですが、松食堂のチャーシューメンも隣りに負けず絶品の旨さです。

「食堂 なまえ」（福島県喜多方市）

喜多方ラーメン、続いては人気の「なまえ」へ。こじんまりとした店内。今日は極太手打ちラーメンを注文。透明感のあるスープは、あっさりとした醤油味。コクと旨みもたっぷり、深みのある黄金のスープです。極太縮れ麺はうどんのよう。コシ、弾力、歯応え抜群。噛み応えあるとても旨い麺です。麺の味がしっかりと感じられる。バラ肉チャーシューもかなり旨い。シンプルながら、とても美味しいラーメンです。田舎に帰って食べているような、そんなお店です。

「喜多方ラーメン 喜一」（福島県喜多方市）

喜多方らーめんを食べに。まずは朝７時から営業している「喜一」へ。広々とした駐車場。清潔な店内、カウンター席もゆったり。今日は熟成醤油ラーメンを注文。透き通ったスープは結構油が浮いているが、あっさりした醤油味。奥深さも感じる旨いスープ。平打ちの太縮れ麺は麺の味がしっかり伝わる美味しい麺です。とろけるチャーシューも美味。朝ラーとして、とても体にやさしいラーメンです。